Het bestaande restaurant is in 3 weken tijd geheel gesloopt. Op een andere plaats in het gebouw is een tijdelijk restaurant opgezet.
Het nieuwe restaurant met nieuwe keuken is in een tijdspanne van 8 weken geheel gerenoveerd en verbouwd inclusief installaties.
De opstelling is geënt op het "nieuwewerken", dat wil zeggen: dat het restaurant is voorzien van stilteruimten, welke gebruikt kunnen worden voor vergaderingen etc.